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食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品，也不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。此外，根据规定，食品标签不得与包装容器分开；食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，食品标签的所有内容，必须通俗易懂、准确、科学。食品标签是依法保护消费者合法权益的重要途径。

国家质量技术监督局对食品标签的新规定

从2000年1月1日起，强制性国家标准GB 《食品标签通用标准》中的5.2.2条将采用新条文。新条文规定5.2.2条各种配料应按5.1条的规定使用具体名称。食品添加剂应使用GB2760规定的产品名称或种类名称；其中甜味剂、防腐剂、着色剂应标明具体名称。

全国食品工业标准化技术委员会提醒国内外食品企业和进口食品的经销商：从2000年1月1日起，凡在中国境内销售的所有食品包装的标签配料表中的甜味剂、防腐剂、着色剂，必须标明GB 2760中允许添加的具体名称。如糖精钠、苯甲酸、焦糖色，现在可以标为甜味剂、防腐剂、着色剂，到2000年1月1日起就必须标为糖精钠、苯甲酸、焦糖色。

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